港优说茶餐厅发展趋势及前景

　　茶餐厅在香港饮食文化中的地位举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请茶餐厅列入联合国“人类非物质文化遗产。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影。在中国大陆，茶餐厅也越来越多。茶餐厅的风格也是多样式的，吸引消费者的眼球。

　　茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普通大众。其主要特色包括：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯（咖啡混和奶茶）、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾后自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭台（多位互不相识的客人公用一桌）由点菜至结账都讲求速度。传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水和热茶。

　　港式茶餐厅深受当下年亲人的喜爱，供餐便捷、价格实惠以及舒适的就餐环境是茶餐厅的一大特色，茶餐厅为人们提供一个休闲的场所，可以约几个好朋友在茶餐厅品茶、聊天，在拉近友谊的同时享受休闲的时光。当然，茶餐厅也可以当做一个商务谈判的场所，在优雅舒适的环境下，促成生意上的合作。

　　民间有句话“民以食为天”，可见餐饮行业的消费对象是所有人，市场是非常大的，除了香港，大陆的港式茶餐厅越来越多，但是真正传统的港式茶餐厅并不多见，远远达不到市场容量的饱和，市场的空白部分仍然很大。港优茶餐厅厨师团队曾任职香港知名酒楼，是原汁原味的香港味道，同时港优茶餐厅为了满足跟多人的口味需求，在保留了港式烧腊、港式点心、港式饮品、粤式小炒原汁原味的同时，成功推出东南亚菜系及中西融合菜系，满足各类人群的愈来愈苛刻的需求。

　　另外，茶餐厅在香港地区已经达到了饱和的程度，但在内地却是在近年才新兴的一个饮食行业，远远没有达到饱和的程度，以传统的文化和特色来吸引大众，这就是它所存在的市场机会，对投资商来说把握机会，选择一个好的港式茶餐厅加盟品牌是成功的关键。

　　中国餐饮业历经物价上涨、人员短缺、食品安全问题频发等各种考验，但在产业结构、管理水平和经营理念上有了全面的提升，顺利完成了十一五时期餐饮业繁荣经济、服务民生、展现文化的历史使命。在经济平稳较快增长、收入水平不断提高的前提下，港优茶餐厅介绍今后5年仍然是餐饮业发展的重要机遇期，也是广式茶餐厅发展的黄金时间。

　　目前中国餐饮行业发展的有利条件和机遇仍然很多，行业仍处于黄金发展期，中国餐饮行业也将继续保持平稳较快增长的发展格局。就餐饮市场而言，目前消费需求已悄然变化，大众消费成为时代发展的潮流；信息化、智能化正成为整个行业的发展方向。此外，随着餐饮企业对打造企业文化、餐饮工业化、健康养生、农餐对接及食品安全的日益重视，其发展趋势也将在未来更为凸显。如何迎接大众餐饮市场的爆发，作为国内知名的全国连锁茶餐厅品牌，港优茶餐厅认为总的来说，中国餐饮市场将呈现以下发展趋势：

　　在今年商务部的重点工作中，早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的重点项目，引导更多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大快餐化餐饮连锁步伐，这也正是广式茶餐厅的特色。

　　高端餐饮特别是会所餐饮在今后的发展中将更加追求企业文化体系的塑造：装修文化、陈列文化、菜品文化、餐具文化、服务文化、服饰文化、员工团队文化等共同构建中国文化餐饮名店。这些也是港优茶餐厅的特色，港优茶餐厅提倡轻装修重装饰，融入香港元素和港派文化。返回搜狐，查看更多